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Conosciuti anche come dolmades, vengono serviti in tavola come antipasto o contorno.
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Risciacquate le foglie di vite, una per una sotto il getto della fontana. Le foglie di vite sono elegante involucro di un ripieno di miglio, cereale digeribilissimo, e albicocche secche. Mettete le foglie di vite in acqua fresca per circa 20 minuti scartando quelle che presentano piccoli tagli o lacerazioni. Foderare una teglia da forno con foglie di vite scottate in acqua bollente. 1 cipolla rossa di tropea. Scolatele e asciugatele con un panno, asportate i gambi e disponetele su un ripiano ben.
